À l’occasion des fêtes de Pâques, le maître-chocolatier nous fait découvrir la maison Bernachon, située dans le 6e arrondissement de Lyon.

La chocolaterie Bernachon est une histoire de famille. L’œuvre d’un homme, Maurice Bernachon, dignement reprise par son fils, Jean Jacques Bernachon, et aujourd’hui dirigée de main de maître par le petit-fils, Philippe Bernachon incarne donc la 3^e génération des chocolatiers Bernachon à Lyon. Aux côtés de ses sœurs, Stéphanie qui s’occupe de la vente et Candice qui dirige le salon de thé, on parle même de la « dynastie Bernachon ». Aujourd’hui encore, la maison Bernachon sélectionne avec soin les fèves des meilleures provenances, essentiellement d’Amérique latine.  Les fèves vont ensuite passer par des étapes telles que la torréfaction et le conchage afin d’atteindre le croquant, le brillant et le fondant espérés pour le chocolat.  Pour Philippe Bernachon, son « chocolat a des vertus fantastiques avec un goût bien particulier du fait d’un mélange de dix fèves de cacao bien différentes qui donne un chocolat très typé et atypique, qui saura plaire au plus grand nombre ».

Pour ce maître-chocolatier, les fêtes de Pâques représentent le deuxième gros rush de l’année après Noël. C’est une partie de la production qui est très longue et un travail minutieux avec les moules de Pâques à préparer. Un travail d’arrache-pied qui a débuté dès la fin janvier.  La maison Bernachon se veut très traditionnelle. Pour Pâques, on retrouvera donc les œufs en chocolat, les poules, les poussins et les poissons afin de satisfaire une clientèle qui vient justement chercher cette tradition propre à la chocolaterie. Pour l’occasion, des créations originales ont tout de même été pensées. On retrouve notamment des nids en chocolat avec une poule à l’intérieur, une création accompagnée de petits copeaux de chocolat à l’image du « président », un gâteau de chez Bernachon qui avait été créé pour le président Giscard d’Estaing. Pâques est une période très intense, surtout durant la dernière semaine. La clientèle se déplace vraiment au dernier moment afin de ne pas avoir à garder de chocolat chez elle.

« On voit des cocottes et des poussins un peu partout, du coup on se dit qu’on en a trop fait et finalement les derniers jours ça part tout d’un coup, et c’est assez stressant », nous confie Philippe Bernachon. Pour les fêtes de Pâques, les gens veulent toujours du chocolat mais le maître-chocolatier concède que les températures peuvent avoir un impact sur la consommation. Il préfère un printemps qui tourne autour des 15 °C plutôt que des 25 °C. Philippe Bernachon espère toujours que pour les Lyonnais les fêtes de Pâques ne tomberont pas en plein milieu des vacances. Cette année, les vacances débuteront justement pour le week-end de Pâques. Pour profiter pleinement de toutes ces créations spéciales Pâques, la chocolaterie se trouve au 42 Cours Franklin Roosevelt, dans le sixième arrondissement.

C’est avec ces mots que le président de l’Olympique Lyonnais a remobilisé les supporters du Parc OL descendus sur la pelouse.

Beaucoup ont loué son courage. Jean-Michel Aulas ne s’est pas défilé au moment de descendre dans l’arène pour ramener le calme au sein de son stade. Alors qu’on l’a vu raccompagner les supporters du virage Sud dans leur tribune, on sait désormais, grâce à une vidéo, ce qu’a exactement dit le président de l’OL pour y parvenir. Au micro du groupe des Lyon 1950, Jean-Michel Aulas lance : « Vous n’êtes pas plus peureux que moi, merde ! Donc, je viens voir le match avec vous, mais vous reprenez votre place dans la tribune. Les sanctions seront prises contre les Turcs pour ces jets de pétards. »

Des mots forts qui ont ramené le calme dans la tribune. JMA a ensuite joint les actes à la parole et a passé l’ensemble de la première période au milieu des fans de la tribune sud du Parc OL. Pour rappel, à la suite de jets de pétards et d’affrontements en tribune avec les supporters turc, les spectateurs lyonnais de la tribune sud ont envahi la pelouse avant le coup d’envoi du match. Ces incidents ont alors repoussé de 45 minutes le début du quart de finale aller entre l’OL et Besiktas.  L’UEFA a d’ailleurs ouvert une enquête pour sanctionner l’Olympique Lyonnais. Il est reproché au club une «organisation insuffisante» concernant la «séparation» des fans turcs et lyonnais et aussi pour l’envahissement du terrain après le deuxième but.

La garde à vue du suspect avait été prolongée de 24h ce vendredi.

Depuis, l’homme a été déféré devant le parquet de Vienne pour « menace de commettre un crime ». La substitut du procureur a ensuite décidé de placer l’intéresser en hospitalisation sous contrainte, dans une unité psychiatrique à l’ESMPI de Bourgoin-Jallieu.

Même si le parquet a jugé qu’il avait besoin d’un suivi médical, l’homme ne profitera pas d’une irresponsabilité pénale. C’est donc maintenant aux spécialistes de l’ESMPI de décider quand le suspect sera jugé en fonction de l’évolution de son état.

Pour rappel, alors que l’homme ne supportait pas l’idée de se séparer de sa femme, il avait déclaré vouloir réaliser « une tuerie de masse ». Lors de la perquisition les policiers ont découvert plus d’une vingtaine d’armes de poing, des pistolets-mitrailleurs, quelques fusils et plusieurs milliers de munitions. Le tout étant détenu en toute légalité et l’homme était inscrit dans un club de tir.

La scène s’est déroulée ce vendredi soir aux alentours de 22h30.

La soirée se passe normalement au McDonald’s de la place Charles-Hernu de Villeurbanne. Alors qu’il semble ivre, un homme écoute la radio bruyamment et fume à ‘intérieur et le personnel lui demande de sortir. Devant son refus, un agent de sécurité insiste. L’homme de 33 ans, s’énerve alors violemment et profère des insultes à caractères racistes. Il a été interpellé et placé en garde à vue.